Pico de gallo receta mexicana fácil de hacer

Un clásico de la comida mexicana para acompañar las comidas, no dejes de hacerla en casa

Ingredientes:

• 4 tomates bien rojos maduros pero no blandos
• 1 cebolla morada
• 4 limones
• 1 pimiento rojo
• Culantro fresco al gusto
• Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)
• Opcional: Un chile o aji rojo

Preparación:

1. Para ello, pelamos los tomates y los cortamos en dados pequeños. Si tienes prisa se pueden servir con la piel, siempre que estén un poco duros, así no molestará a la hora de comer. Lo ponemos en un Bol donde serviremos el pico de gallo.
2. Lavamos muy bien los pimientos, los secamos, los cortamos en cuadraditos pequeños retirando las semillas y la parte blanca del interior. Los ponemos en el bol con los tomates.
3. Lavamos y cortamos muy finamente el culantro fresco. Pelamos la cebolla y la cortamos en trocitos del mismo tamaño que el tomate y el pimiento.
4. Mezclamos estos ingredientes en un bol, salamos al gusto y regamos con el zumo de las limón. Volvemos a mezclar todos los ingredientes para que se junten los sabores y estará listo para servir con sus tacos preferidos.

Presentación final del pico de gallo. Consejos

1. Si les gusta el toque picante en el pico de gallo corta finamente un chile o aji rojo y añádelo a la salsa. También se puede sustituir por unas gotas de Tabasco.
2. Cómo sucede con muchas salsas una vez que pase el tiempo, los sabores se juntarán. Hará efecto el aliño del limón, con lo que estará mucho más bueno.
3. Si queremos un pico de gallo más suave (al estilo español) les aconsejo un chorrito de aceite de oliva virgen extra suave, siempre opcional.
4. Es una salsa auténtica, fresca y aromática, con un punto picante que le damos en casa que me encanta. Si además somos rápidos con el cuchillo no tardaremos ni 10 minutos en prepararlo.
5. Es perfecto como base para otras ensaladas más completas o como acompañamiento de arroz blanco, papas cocidas o con su pasta preferida.